Saucer
Dyrere retter

Champignonssauce

Opskrift:

   Bagt Smør og Mel spædes med Suppe og Saften fra Champignons.

    Ved Anretningen kommes overskaarne Champignons i Saucen, tilligemed 2 à 3 Æggeblommer, lidt efter lidt rørt ud med noget af denne.

    Saucen kan ogsaa laves brun ved at brune Melet, spæde op med Sky og Saften fra Champignons samt et Glas Vin.

    Champignon kommes i ved Anretningen.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.163.1

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)