Dessert
Dyrere retter

Crémeis med Vanille

Opskrift:

   12 Æggeblommer røres med 25 Kv. Sukker, til de ere hvide.

    1½ Pot tynd Fløde koges med ½ Stang Vanille, den kogende Fløde hældes i de rørte Æg, og den hældes da i Gryden, og man pisker i den, til der lægger sig et tykt Lag paa Skeen, da hældes det straks op, og der røres af og til i den, til den omtrent er kold.

    Vanillen tages op, og naar den er kold, kommes den i Bøssen.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.178.1

Ingredienser:

…

Se også:

Tillavning af Is

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)