Fiskeretter
Hovedretter
Dyrere retter

Fiskebudding

Opskrift:

   1 Pd. skrabet Torsk eller Gedde hakkes fint med 20 Kv. Smør, derefter hakkes 2 gode Spiseskefulde Mel deri samt en Skive fint revet Franskbrød, et Par finthakkede Løg, hvid Peber, Salt og 2 Æg.

    Naar det hele er hakket fint og blandet, røres alt i et Fad med 3 Æg og ca. ½ Pot sød Mælk.

    Buddingen koger ca. 2 Timer eller bages i Ovn 1 Time.

    Kan ogsaa koges i Rand.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.168.2

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)