Fiskeretter
Hovedretter
Billige retter

Flynder

Opskrift:

   Naar Hoved og Hale er skaaret af Fisken, og den er renset — Rognen bliver deri —, flaas Rygskindet af, og Bugskindet skrabes godt.

    Fisken skylles i flere Hold koldt Vand; skal den steges, strøes den med Salt; staar et Par Timer i koldt Vand, hvis den skal koges, og sættes derpaa over Ilden i kogende Vand med Salt og 2 Spiseskefulde Eddike.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.040.3

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)