Tilbehør
Grøntsagsretter
Dyrere retter

Hvidkaal, brunet

Opskrift:

   Et middelstort Hvidkaalshoved skæres i tynde strimler 2 à 3 Tommer lange og brunes i 15 à 20 Kvint Smør og en stor Spiseskefuld Sukker.

    Naar Sukkeret er smukt lyst, kommes Kaalen i under stadig Omrøren tilligemed lidt Salt; den staar over en svag Ild, indtil den er mør, og omrøres af og til.

    Laaget maa stadig være paa Gryden, at Kaalen kan dampe mør.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.182.3

Ingredienser:

1 hvidkålshoved
75-100 gr. Smør (el. lign.)
1 stor spsk. Sukker
Salt (vent og smag til til sidst)
Peber m.m. (min tilføjelse)

Se også:

…

Bemærkninger:

Det er lidt uklart, hvorfor denne hvidkålsret blev kategoriseret som en dyrere ret!

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)