Desserter
Billige retter

Rombudding

Opskrift:

   8 Æggeblommer røres med 6 Spiseskefulde Melis.

    6 Pægle Mælk sættes over Ilden; naar den koger, hældes den — lidt ad Gangen — under stadig Omrøren op i de rørte Æggeblommer; naar det hele er omrørt, hældes det atter i Gryden, sættes over svag Ild og omrøres med 16 à 20 Plader Husblas, indtil denne er fuldstændig Opløst; det maa ikke koge.

    Det hældes op og røres til det er afsvalet; derefter kommes 1 Pægl Rom i og tilsidst de stift piskede Hvider; man rører stadig, indtil det tykner og næsten er koldt, da Husblasen ellers let vil synke til Bunds i Formen.

    Serveres kold, omvendt paa et Fad eller ogsaa i Glasskaal med Saftsauce.

    Til ca. 10 Personer.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.100.1

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)