Dessert
Dyrere retter

Vinbudding med Æg

Opskrift:

   10 Plader Husblas lægges i koldt Vand 1 Kvarter.

    8 Æggeblommer røres godt med 35 Kvint Melis; ½ Pot Fløde koges med lidt Vanille og røres lidt efter lidt i Æggeblommerne.

    Det hele hældes atter i Kasserollen og staar over svag Ild, indtil det jævner og er lige ved at koge; Husblassen trykkes godt op af Vandet og opløses samtidig i Massen, der maa røres uafbrudt, mens den staar over Ilden.

    Den røres stadig, indtil den er afsvalet, og da røres 1½ Pægl hvid Vin deri.

    Hældes op i en vædet Form og laves Dagen før den skal bruges.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.171.2

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)