Søde supper
Billige retter

Brødsuppe

Opskrift:

   Brødet sættes i Blød som til Øllebrød, koger til det er jævnt og røres derefter igennem Sigte, spædes med kogende Vand, som røres igennem den tilbageblevne Masse i Sigten for at faa Melstofferne rent fra Skallerne.

    Den afsiede Suppe koger nu lidt med Kanel og Citron og, om man vil, nogle Rosiner; tillaves med Sukker, Saft eller Vin.

    Flødeskum serveres til eller omrøres med Suppen i Terrinen.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.024.2

Ingredienser:

…

Se også:

Øllebrød

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)