Kødretter
Hovedretter
Billige retter

Fyldt Kalvebryst I

Opskrift:

   Et Kalvebryst koges.

    Benene udtages, Brystet afkøles, besmøres med en god Kødfars, hvoraf der ogsaa sættes en Kant om Brystet.

    Et Stykke Papir lægges over, og Brystet sættes i Ovnen, til Farsen er kogt, i en Stegepande med Suppe eller Vand med Salt.

    Inden i kommes en Stuvning med Asparges, Hummer eller Rejer.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.060.1

Ingredienser:

…

Se også:

Fyldt kalvebryst II

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)