Grøntsagsretter
Billige retter

Rosenkaal, stuvet

Opskrift:

   Er Rosenkaalshovederne ikke faste, kan de tillige med Toppen hakkes og koges som grøn Søbekaal.

    Det giver en god Smag paa Kaalen, om man tager Marven ud af Stokkene, skærer den i smaa Stykker og kommer den i Kaalen.

    Den skal koge en lille halv Time.

    Man piller Hovederne af Stokken og koger dem hele i Saltvand.

    Naar Kaalen er mør, hældes den op i en Sigte for at afløbe; man bager Mel i Smør, spæder op med Kaalsuppen til Saucen er passende jævn (ikke for tynd). Kaalen kommes nu i og ganske lidt Sukker.

    Man kan ogsaa smelte Smør i Gryden, ryste Kaalen deri og hælde den op paa et varmt Fad.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.113.2

Ingredienser:

…

Se også:

Grøn Søbekaal

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)