Saucer
Dyrere retter

Kaperssauce

Opskrift:

   En Skefuld Mel bages i rigeligt Smør, spædes op med Kødsuppe, saa det bliver en jævn Sauce; den krydres med lidt Sukker, Salt og Kapers efter Smag og maaske lidt Eddike, da Sauces skal have en pikant sød og syrlig Smag.

    Om man vil, kan man legere Saucen med et par Æggeblommer.

    Kapers kan gemmes længe, naar de staar i Eddike.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.163.3

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)