Fiskeretter
Hovedretter
Billige retter

Plukfisk

Opskrift:

   Man piller Fisken fra Benene og kommer den — sammen med kogte, ituskaarne Kartofler — i en Sauce, lavet af Mel, bagt i Margarine med en Theskefuld tør Sennep og spædt op med Mælk, saa den bliver passende jævn; Salt tilsættes.

    Til Plukfisk kan man bruge Levninger af Klipfisk, Torsk og Gedde.

    I Stedet for Sennep kan man tilsætte hvid Peber.

    Man kan riste eller bage Franskbrødsskiver i Margarine, lægge dem paa et Fad og hælde Fisken op derover.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.039.2

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)