Dessert
Dyrere retter

Prinsessebudding

Opskrift:

   30 Kv. Mel bages i 30 Kv. Smør og opspædes med 2½ Pægl Fløde eller godt 2 Pægle Mælk; vendes godt omkring i Gryden og bages til det slipper Skeen; hældes op, svales og røres med 10 Æggeblommer, 2 ad Gangen, lidt Salt, Kardemomme og 20 Kv. Melis, og tilsidst de piskede Hvider.

    Den hældes straks i den smurte Form og koger 2 Timer.

    Serveres med Saft- eller Rødvinssauce.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.169.3

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)