Æggeretter
Billige retter

Røræg

Opskrift:

   Æggene piskes godt med en god Skefuld Mælk til hvert Æg samt lidt Salt.

    En Gryde sættes over svag Varme med lidt Smør. Æggene kommes heri, løftes varsomt fra Bunden, efterhaanden som de stivner. Er det en stor Portion, maa de tages op efterhaanden.

    Spises med Skinke. Røræg kan røres med Vand, men da skal der mere Smør i.

    Anrettes smukt paa et fladt Fad med Skinken lagt i Kræmmerhuse uden om.

Udskriv opskriften som pdf-fil (tryk her)

(Ovenstående opskrift er gengivet stort set som i originalen fra 1904, med datidens tegnsætning og retskrivning)

1904.089.1

Ingredienser:

…

Se også:

…

Bemærkninger:

…

(Oversigt over ingredienser relaterer sig direkte til opskriften, og bemærkninger indeholder forslag til evt. ændringer)